压锅萝卜的做法 压锅萝卜怎么做

“过年，大鱼大肉吃多了，来盘萝卜清清肠、解解腻吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

压锅萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜洗净去皮

• 2、切成滚刀块，块切得稍微大点，放入盆里，加点盐腌制4、5分钟，杀出辛辣的汁水

• 3、锅中倒入少许油，加入豆瓣酱炒匀，分次加入适量料酒，加点香油炒匀

• 4、接着放入葱、姜继续炒香

• 5、加入适量热水

• 6、把腌过的萝卜洗净后放入锅中加点五香粉、鸡粉、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉

• 7、我还加了点自制的猪油拌匀

• 8、倒入电压力锅里，焖制20分钟

• 9、时间到

• 10、把萝卜先取出装盘

• 11、汤水倒回炒锅中大火收汁，可以加点湿淀粉勾芡，淋点香油

• 12、把汤汁淋在萝卜上撒上葱花即可

小窍门

如果你家里正好有吃剩下的红烧肉，那就可以放入一起焖制，我家没有，所以我加了点猪油