食材明细主料茄子 (400g)葱 (适量)香菜 (适量)豆瓣酱 (适量)辅料醋 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)东北拌茄子的做法步骤1、所有食材2、茄子上蒸锅,隔水蒸10分钟左右;3、葱切丝,香菜切断,加豆瓣酱拌匀4、茄子蒸好晾凉,然后用手撕成条状,跟上步一起拌匀即可。