干饼子炒大虾的做法 干饼子炒大虾怎么做

“干饼子在我们四川也叫锅盔，是一道特有的美食。今天把他和大虾来搭配一下，做一道好吃的特别的美味，香酥可口。麻辣鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干饼子炒大虾的做法步骤

• 1、超市买来冻虾做这道菜用冻菜的口感会比较好。我们解冻去除虾线。

• 2、玉米淀粉，五香粉，花椒面。

• 3、调入两鸡鸡蛋均匀搅拌挂糊

• 4、均匀的裹上面糊。

• 5、锅里放油，尤文五成热，放入大虾。

• 6、中火煎至表皮酥脆。

• 7、再开大火复炸一下。我们在炸大虾的时候一定要分批炸不要全部倒进锅里。

• 8、一个干饼子。我们切成粗条。

• 9、锅底留油炒香料头

• 10、放干锅调料均匀翻炒。

• 11、放入干饼子

• 12、放入青椒。干辣椒快速翻炒。

• 13、放生抽白糖鸡精。白芝麻。

• 14、起锅，香脆可口。

小窍门

炸大虾一定要控制好火候才会表皮酥脆，里面很嫩。