“老公每年过年都会给买一只羊回来,我这个庖丁自己解了,分部位包好,按部位分类,贴上标签,不同的部位不同的吃法。今天做个羊蝎子火锅,是一只羊的脊骨。” 食材明细主料羊蝎子 (一盆)辅料土豆 (1个)白菜 (适量)香菜 (1把)花椒 (适量)盐 (少许)大料 (1粒)草果 (1粒)桂皮 (1小块)小茴香 (适量)葱段 (适量)姜片 (适量)红辣椒段 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)美味羊蝎子火锅的做法步骤1、羊脊骨泡去血水,洗净备用。2、各种调料备好待用。3、将洗净的脊骨冷水入锅,倒入少许料酒,大火烧开,待肉中杂物浸出,将骨头捞出,记得要把浮沫在锅里洗净。4、将浸好的骨头放入高压锅中,放入各种调料,加入开水,汤要多一些,煮大约十分钟(自己养的羊肉质鲜嫩,不需要太长时间),不要煮的太烂,因为还要在火锅里面煮。5、将煮好的脊骨放到电磁炉的锅里,开火锅模式,就可以吃了。6、这是涮锅的配菜。7、这是配菜:水果沙拉,这个是直接吃的。8、这是配菜:蔬菜大团结,这个是直接吃的。9、这是配菜:白糖西红柿,这个是直接吃的。