“我妹妹非常喜欢吃的一道菜,自从过年的时候来我家串门我给她做了之后她就特别喜欢吃,每次来我家都要吃”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒开背虾的做法步骤
- 1、青虾,脑袋用剪刀剪掉,然后用剪刀从背部一直剪到尾部,把里面的虾线给挑出来。把皮扒掉。
- 2、锅烧热下少量油,油至5成热,放刚才剪掉的虾脑,炒出虾油
3、然后放入葱姜辣椒丝,炒香放开背虾,爆炒,然后放少量糖,适量盐。等虾熟了之后出锅。
小窍门
虾脑最好别扔,放在冰箱里冻着也行,等想做汤的时候炒出虾油,用这个油炝锅做汤,还是很鲜美的。