豇豆角的做法大全比较多,这篇文章只是选择了其中大家比较常见的来介绍了一些,并且都是比较经典的做法,喜欢吃的人可以好好的看看这篇文章,有兴趣的人还可以自己动手做这款美食来吃哟,可以和很多食物搭配起来吃的美食呢。
豇豆角的做法大全
一、煎蛋豇豆角
主料:豇豆角(150克),调料鸡蛋(3个),清汤(少许),色拉油(50克),香油(10克),精盐(3克),葱末(5克),料酒(10克)。
做法:
1、豇豆角放入水中洗净后放置沸水中过水,焯至熟,捞出,沥干水分,切丁,装盘。
2、将鸡蛋磕入容器中,加入精盐,葱姜末,料酒,清汤。
3、鸡蛋液与切成丁状的豇豆角搅拌,搅拌均匀后放置一边,等待下锅。
4、热锅放油烧至四成热时,倒入搅拌好的鸡蛋液。
5、烧至鸡蛋液凝固,翻个面,煎另一面,待两面呈金黄色时淋上香油。
6、取出,装入盘中,即可上桌食用了。
二、麻酱豇豆角
主料:豇豆角(400克),调料芝麻酱(50克),精盐(5克),味精(3克)。
做法:1、理好豇豆角,洗净,切成一寸的段子,放置盘中待用。
2、锅内加水烧开,将豇豆角放入开水锅内焯2分钟,锅内加入少许精盐和色拉油。
3、将焯好的豇豆角捞出,控干水分,晾凉,放入盘中待用。
4、挖一大勺芝麻酱,边加水边搅动,要加凉开水哦,同时加入精盐和味精进去,精盐要多加一些。
5、将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上。
6、即可上桌食用了。
三、麻汁豇豆角
主料:豇豆角(适量),调料红椒(适量),蒜(适量),辣椒油(适量),芝麻酱(适量),香油(适量),盐(适量),醋(适量),糖(适量),白芝麻(适量)。
做法:
1、豆角洗净,切成段。
2、开水焯熟。
3、汁:芝麻酱、香油、辣椒油、盐、糖、醋、蒜末,调匀。
4、椒切成丝。豇豆角用凉水过凉,控出水分。摆盘。
5、上酱汁,吃时拌匀即可。
四、豇豆土豆丝
用料:葱姜蒜末 适量 五香粉 适量 酱油 适量 豇豆 土豆 红辣椒 几个 盐 适量 味精 适量
做法 :
1. 土豆切丝 豇豆切段
2. 葱姜蒜切末后放入热油锅爆香 加入几个红辣椒
3. 放入五香粉 倒入酱油 翻炒
4. 放入土豆丝 加一点点水 翻炒几下
5. 加入豇豆一起翻炒
6. 撒入适量盐和味精翻炒均匀后出锅~
五、泡椒拌豇豆
用料: 豇豆300克,红泡椒3个;
配料: 生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、蘑菇精各适量;
做法:
1、豇豆择去头尾洗净,切成约5厘米长的段;
2、锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用;
3、将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花;
4、净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入适量的盐、白糖、蘑菇精、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁;
5、将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可.
我们了解了豇豆角的做法大全以后,大家是不是更爱吃这款美食了呢,煎蛋豇豆角,麻酱豇豆角,麻汁豇豆角,豇豆土豆丝,泡椒拌豇豆都是不错的美食哟,这几款美食都需要豇豆角比较好的一起来做,营养更丰富,口感更好吃一些。