鱼类食物一直是我们特别喜欢吃的一种食物类型，因为鱼类食物当中的营养价值是很丰富的，而且鱼类食物会给人一种非常鲜美的感觉，但是有一些鱼的鱼刺相对来说是比较多的，所以小编会推荐大家食用鲈鱼，因为鲈鱼的鱼刺相对来说是比较少的，但是可能很多人并不知道如何蒸鲈鱼，接下来小编会向大家介绍一下蒸鲈鱼蒸多久合适？以及向大家介绍一下蒸鲈鱼的时候需要掌握的一些技巧。
一、蒸鲈鱼蒸多久
现在市场上的鲈鱼重量大概在500克左右，一般这样的鲈鱼蒸12分钟左右是比较合适的，当然，如果鲈鱼比较大的话，那么可以适量的增加蒸鲈鱼的时间，相反如果比较小的话，可以适量的缩短一些时间。我们在吃鲈鱼的时候，主要就是为了吃鲈鱼的鲜美，因此在蒸鲈鱼的时候，火候是非常重要的，如果蒸的时间太长了，很有可能会使鲈鱼的口感变的很老，会不太好，而且鱼肉很容易会粘在鱼刺和鱼骨上，不容易分离开来，但是如果鲈鱼没有蒸熟的话，吃了对人体健康也可能会造成一定的影响。
二、蒸鲈鱼需要注意些什么
1.一般来说，蒸鲈鱼的时候最好是可以等锅当中的水开了以后再把鲈鱼下锅蒸，因为如果冷水下锅，真的话，鱼肉随着水温的升高，其中的蛋白质会慢慢的变得很紧实，这样蒸出来的鲈鱼的肉质就会变得很老，它的口感就会变差了，所以一定要等水开了以后再放鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼的肉质会更加的鲜嫩一些。
2.我们可以在蒸鲈鱼的时候就往里面适量的加入一些食盐，因为这样可以使蒸出来的鲈鱼更加的入味一些，但是这样很有可能会导致鲈鱼当中的蛋白质受到破坏，影响鲈鱼的口感。另外，我们在蒸鲈鱼的时候，可以往上面放入一些生姜片，这样可以起到有效的去除腥味的作用。
3.我们在蒸鲈鱼之前，一定要将鲈鱼清洗干净，这个步骤是往往会被忽略的，但其实这个步骤非常重要，因为这将直接会影响我们的食品安全问题。
蒸鲈鱼蒸多久？一般来说，鲈鱼蒸12分钟是最为合适的，当然蒸鲈鱼的时间也会受到鲈鱼本身的大小以及蒸鲈鱼所用到的工具的影响，时间上我们是需要进行适当的调整的，另外，蒸鲈鱼的时候还是有一些技巧的，掌握了这些技巧，可以使我们蒸出来的鲈鱼更加的鲜美，口感更好一些。
