食材明细主料波菜面 (适量)紫甘蓝面 (适量)辅料鸡蛋 (2个)油 (适量)盐 (适量)上海青 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蔬菜鸡蛋面的做法步骤1、备好面。2、鸡蛋打散,锅中放少许油倒入鸡蛋炒熟。3、锅中放水烧开后倒入鸡蛋,煮5分钟左右即可。4、加入面条煮2分钟左右,再加入上海青煮熟即可。5、成品图。