食材明细主料晓芹海参 (六只)五花肉 (200g)新鲜面条 (500g)辅料洋葱 (一个)青菜 (一把)红椒 (六根)调料盐 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)味精 (适量)淀粉 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)海参肉丁捞面的做法步骤1、海参纵切成条,五花肉切丁,洋葱切丁,备用。2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。3、面条煮透后过凉开水,沥干备用。4、热锅下少量油,油热后下入红椒爆香。5、下入肉丁中火煸炒。6、肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽。7、下入洋葱丁大火翻炒片刻。8、下入海参条,调入适量盐、糖、味精,大火翻炒1分钟。9、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠,出锅浇盖在面条青菜上即可。