食材明细主料面条 (适量)辅料火腿 (适量)油麦菜 (适量)鸡蛋 (适量)配料葱 (适量)油 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋火腿炝锅面的做法步骤1、材料:面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。.2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀;火腿切条;葱切碎。3、锅里放油烧热将蛋液倒入。4、稍有凝固时用筷子快速滑散。5、下入火腿和葱花翻炒几下。6、注入开水煮开。7、下入面条。8、煮至9成熟时放入油麦菜,加盐调味即可。9、成品。