“前段时间板栗成熟的季节,吃不完就冻冰箱里了,今天给孩子做个板栗酥饼吃。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
板栗酥饼的做法步骤
1、上次扒好的板栗放锅里蒸二十分钟,蒸熟为止。
2、蒸好的板栗倒入碗里加白糖,黄油。
3、用擀面杖给捣鼓碎。
4、要是觉得累就拿菜板上擀面杖擀成这样也行。
5、以后捏成一个一个的放冰箱冷藏。
6、面粉里加猪油,糖加入清水和面。
7、和好保鲜膜盖上醒半个小时。
8、再做一个油面,用猪油和面。
9、和好也醒半个小时。
10、半个小时以后把用水和的面揉一揉按压成这样。
11、上面放上油面。
12、然后像包包子一样把口封上。
13、再给按压平了。
14、用擀面杖给面擀薄。
15、从一头卷起来。
16、然后搓成细细的长条切成长一点的小段。
17、从切开的两天收口。
18、两边的口捏紧往中间包。
19、再按几下让它变成圆形薄一点。
20、把板栗包进去。
21、和包包子方法一样收口几下。
22、再把收口的朝下按压就可以了。
23、用小火上锅煎。
24、香喷喷,一吃就掉渣的板栗酥饼就做好了。