“柔软筋道的饼,卷上鲜香嫩滑的孜然羊肉,营养美味,吃不够。简单易学,风味独特。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然羊肉卷饼的做法步骤
1、羊后腿洗净,切丝,加少许料酒和老抽腌制十分钟左右,洋葱剥外皮,洗净,切片,姜切丝,蒜切片,葱切小段。锅烧热放适量油,倒入羊肉丝加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味,大火煸炒,再倒入姜、蒜和葱炒香,继续放入洋葱,翻炒几下,加少许鸡精调味,关火即可,备用。
2、面粉一半用热水和,一半用冷水和,用筷子搅拌成絮状,醒发20分钟,揉成光滑的面团。
3、搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成薄圆饼。
4、平底锅烧热,放入饼胚。
5、烙成两面花纹均匀。
6、成品图。
7、菜均匀的摊在饼上。
8、已摊好,如图所示。
9、从一端卷起,如图所示。
10、卷成圆柱状。
11、鲜香美味。