“聪明机智的小红帽,任凭大灰狼怎样诱惑,都不会上当受骗,用小红帽的故事来吸引小朋友们多吃饭。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小红帽馒头的做法步骤
1、酵母和温水白糖兑开。
2、面粉奶粉装盆里,用酵母水和成光滑面团。
3、将面团分成两份,一份加入红曲粉揉匀成红色面团。
4、将两色面团盖紧醒面30分钟。
5、30分钟后取出面团揉扁排气。
6、各擀成厚度相当的厚面片。
7、取个水滴模具,将红色面团压出水滴状面片。
8、再用小号的圆形模具朝中间压出小圆片。
9、压好的红色面团。
10、用同样的圆形模具,在白色面团压出白色面片。
11、取出红色面团中间的圆片,用白色面片放入完成。
12、将所有造型好的生面胚,排入蒸笼里,盖紧发酵30分钟。(天气凉延长发酵时间)
13、上锅入水烧开,放入发酵好的生面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。别开盖虚焖5分钟再打开。
14、成品,等凉却,将可可粉兑一点水,用棉签或细毛笔画出头发,用牙签画出眼睛,再取少量红曲粉兑水,用牙签画出嘴巴和小脸蛋完成。
15、成品。瞧~可爱的小红帽馒头。
小窍门
眼睛和嘴巴也可用融化的黑色红色巧克力笔画。