食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑金流沙包的做法步骤
1、一块南瓜肉蒸熟用勺子压成泥
2、南瓜泥凉到不烫手和酵母粉面粉和成面团放温暖的地方发酵。
3、100克熟黑芝麻用料理机打成粉
4、80克黄油隔水化开。
5、芝麻粉和炼乳放黄油里拌均。
6、抹平放冰箱里冷藏
7、黄油凉透变硬,用勺子分成平均大小的8分
8、发酵好的面团排气,切剂子擀皮包进一分黑芝麻馅
9、收口向下整形成椭圆形
10、上屉蒸熟。水开放包子,大火蒸15分,焖5分。
11、多余的面做了几个花馍
小窍门
根据黑芝麻湿度调节黄油用量,我这有点干,效果不是很好。
炼乳甜度不够可以加糖。
面皮可以不加南瓜