柠香酸辣鸡丝的做法 柠香酸辣鸡丝怎么做

“朋友送了几个自家阳台种的柠檬，非常新鲜柠香满满！正好又有朋友送了土鸡，剔出胸脯和腿肉，做了鸡丝。调料全部用天然食材，清新，酸酸辣辣非常爽口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠香酸辣鸡丝的做法步骤

• 1、挑选土鸡身上肉质嫩的肌肉。

• 2、煮锅加清水烧开。

• 3、放入姜片。

• 4、放入鸡肉，中大火煮。

• 5、煮至断生。

• 6、撕成肉丝。我这个撕得比较细，可以做肉松了😄。

• 7、各种食材洗净。

• 8、藠头切细。

• 9、加少量盐码一会儿。

• 10、青红椒切细。

• 11、柠檬切开挤出汁液。

• 12、青红椒放入柠檬汁做成酸辣汁。

• 13、芫荽切段放入鸡丝中。

• 14、姜蒜磨成蓉。

• 15、加冷开水调成姜蒜水备用。

• 16、姜蒜水倒入鸡丝，再加适量盐。

• 17、拌匀。

• 18、藠头挤去水(水挤入鸡丝中)加入鸡丝中，加入青红椒、麻油、少许白糖，拌匀。

• 19、装盘!

• 20、成品。

小窍门

1.以柠檬汁代替醋满满的柠香味。
2.渍藠头的水不要丟掉，直接挤到鸡丝中。