“这道爽口酸辣选用的食材是大白菜帮的部分,经过爆腌的简单制作,很是清爽可口,也是我家经常食用的一道小菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口酸辣白菜的做法步骤
1、将白菜帮切寸段后,沿着白菜帮的纤维顺着切丝;
2、将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟;
3、腌好的白菜,控出腌制出的汤水后,加入白糖、白醋(按自己口味放);
4、炒锅内放油,放入姜丝、红辣椒段炒香;
5、炒好的姜丝辣椒,迅速倒入白菜丝上,调拌均匀,腌制30分钟即可
6、腌好的白菜入冰箱口感更佳。