脆腌樱桃小萝卜的做法 脆腌樱桃小萝卜怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

脆腌樱桃小萝卜的做法步骤

• 1、挑选个头较小的好腌入味。

• 2、清洗干净，切掉萝头儿和根儿。

• 3、改刀成十字小块，大些的可多切几刀。

• 4、撒入盐腌半小时左右杀出水份。

• 5、腌好后会出很多水，尽可能挤出更多水分，口感会更脆软，用纯净水淘洗两遍。

• 6、沥掉清水，加入白醋和白糖适量，三颗冰糖，一个小米椒(不吃辣可以不放)。

• 7、拌匀。

• 8、喜欢橙子的我，又加了三分之一的橙子，口感会更清香。

• 9、拌匀，密封放冰箱冷藏12小时后就可以吃了。

小窍门

1.冰糖我用的是单晶的小冰糖。
2.不吃辣可以不放小米椒。
3.不喜欢橙子味也可不放。