小葱拌豆腐的做法 一清二楚——小葱拌豆腐 小葱拌豆腐怎么做

“最简单、最普通、最常吃、最营养、最清白的——小葱拌豆腐。带给你一个不寻常的口味，伴你渡过一个平凡的日子”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小葱拌豆腐的做法步骤

• 1、1,食材

• 2、2,豆腐切块，备用

• 3、3,豆腐入开水锅

• 4、4,水再开，即刻将豆腐倒出、沥水

• 5、5,浸入凉水中，备用

• 6、6,葱切好备用

• 7、7,生抽倒入小碗，加糖并搅匀

• 8、8,放入微波炉中加热20秒

• 9、8,放入微波炉中加热20秒

• 10、9,取出后，趁热加入鸡粉，并搅匀

• 11、10,豆腐沥干水份，倒入器皿中，并撒上部分葱花

• 12、11,装入盘中

• 13、12,炒锅预热，转小火，倒入香油及橄榄油

• 14、13,热油烧在豆腐上

• 15、14,再淋上调好的酱汁，即可

小窍门

1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连
2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开
3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,补充一句，最好都用青部分葱