“牛杂物美价廉?经济实惠,不论凉拌还是炒食,都非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌牛杂的做法步骤
1、将牛杂切成薄片,放入盆中。
2、取一颗葱,斜刀切成丝。
3、蒜捣成泥,加盐、白糖、味精、生抽、凉白开、香油,搅拌均匀。
4、将葱丝放入牛杂中,倒入兑好的调味汁,搅拌均匀。
5、成品。
小窍门
1.凉拌肉类菜肴,建议蒜用量大一点,最好捣碎成泥。
2.白糖不可缺少,适量的白糖会使味道更加鲜美。
3.牛杂味道寡淡,适量加入香油或现炸花椒油,味道会更好。