“胶原蛋白丰富的猪蹄啃起来黏黏糊糊的,就用来做成冻吃吧。” 食材明细主料猪蹄 (2个)辅料葱 (适量)姜 (适量)配料花椒 (适量)大料 (适量)香叶 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)猪蹄冻的做法步骤1、超市不给剁开自己在家就竖着切开2、切成竖条状。切起来还比较省事,不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些,喜欢小块的,可再继续剁小。3、切成竖条状。切起来还比较省事,不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些,喜欢小块的,可再继续剁小。4、放凉水,料酒焯水5、过好水,捞出6、准备好配料7、锅里放入酱油,烧开8、倒入水。加上调料。放入猪蹄。炖一两个小时9、筷子能轻松穿透10、倒入保鲜盒,放冰箱冷藏。我就放了几块小点的猪蹄进去,别的直接吃了。11、成型的猪蹄冻上面有油。用勺子刮去就行啦,不介意的直接吃咯