食材明细主料苦菊 (一颗)皮蛋 (二个)花生仁 (150克)辅料老醋 (适量)白糖 (适量)味精 (适量)盐 (适量)香油 (适量)红油 (适量)酸甜 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)超简单凉拌苦菊的做法步骤1、花生仁先色拉油炒好。2、切好的皮蛋3、色拉油15克左右锅里烧热,待凉到60度时炝如辣椒粉,苦菊切几刀就可,入锅里,入白糖,老醋,盐,味精拌匀,最后加入花生仁,皮蛋,轻拌一下即可4、拌好装盘小窍门非常简单爽口的冷菜。