“自制鸡蛋肠,调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制鸡蛋肠的做法步骤
1、花椒,大料各取10克用温水浸泡15分钟待用。
2、10个鸡蛋加入食盐搅拌均匀。
3、只用饮料瓶子制作的漏斗灌入蛋液。
4、灌好后注意在封口前尽量将肠内空气排出。
5、温水下锅,~保持水温80摄氏度左右,煮制15分钟后,取出晾凉即可。
6、第一次分享还有很多不足~大家见谅
7、成品的卖相一般~呵呵
小窍门
1.煮肠的时候,随着肠体颜色逐渐变淡,时不时的用针在肠体上刺几下,如果肠体针刺后未见漏蛋液,而且已经浮起来了,那么基本就大功告成了。
2.灌肠时要留有空余空间,避免肠体受热膨胀导致爆裂。