大家平时逛街的话喜欢到美食街这些地方去解解馋，美食街上的一些小吃物美价廉可是比很多高档餐厅的美食还要好吃。年轻人都喜欢吃一些比如臭豆腐、铁板烧鱿鱼、各种小吃，今天我们就来说一说烤面筋，具体怎么操作的我们接下来就来学学怎么做烤面筋。
怎么做烤面筋
市面上，地摊上做的烤面筋非常好吃，常常会让人走到跟前忍不住流下口水，那么我们如果在日常生活中也想吃到可口的烤面筋，我们应该怎么做，而且做的好吃呢?
第一种：
1、把面筋切成薄片。
2、加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4、到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
8、最后的成品。
第二种：
1、和面;盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。
2、切面筋条;将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。
3、缠面筋;用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。
4、煮面筋;准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。【水不能太开保持要开的速度就可以了，不然不筋道】
5、切割;煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。
6、然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
注意事项
1、和好的面要醒半个小时才能用
2、一定要先加水再往水里面筋粉【因为如果你先倒面粉，后加水的话，可能会造成面筋里面很生硬】
以后大家想吃烤面筋的话，不再需要去街道才可以吃到，自己在家里就可以做，具体怎么操作的上面有详细的介绍了怎么做烤面筋的教学。在制作的过程中要注意和好的面要省半个小时才能用，还有先加水然后再倒面粉才能保证面粉做出来的面筋不会很生硬。赶快动手做一做吧！
