在我们小的时候,有一种卖的零食叫山楂丸,特别的好吃。因为它酸酸的,让人开胃,我们一般在胃口不好的时候都会吃很多那个,大家都知道山楂丸是由山楂组成的,山楂是我们生活中常见的一种水果,那么山楂怎么吃减肥呢。
山楂怎么吃减肥
一、山楂罐头
材料:山楂500克
调料:冰糖 30克、白糖 100克、水 适量
做法:
1.山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核
2.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
3.汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
二、山楂酱
材料:山楂1000克
调料:水1000克、白糖500克
做法:
1.山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽
2.放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒
3.一直炒至很粘稠即可
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。
三、山楂糕
材料:山楂1000克
辅料:柠檬半个、桂花10克
调料:冰糖100克、麦芽糖80克
做法:
1、将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂
2、挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化
3、将麦芽糖、冰糖一并加入
4、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动,以免糊锅
5.煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火
6.立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中
7.焖出桂花香后, 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
9、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整
10.用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可
四、山楂糖雪球
材料:山楂100克
调料:冰糖50克、水50毫升、白醋半汤匙
做法:
1.山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克
2.倒入50毫升凉白开;开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)
3.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌(贴心提示三:放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形);使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌
4.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显(贴心提示四:搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得
以上就是关于山楂怎么吃减肥的一些解答。大家平时一般吃山楂都是洗洗然后生吃,其实生吃也是非常有营养价值的,只是没有将他的药性发挥到最大,只要按照上文中提到的吃法来食用,那么就可以将山楂的营养价值发挥到极致。