“外面买的不放心,在家自己动手。小朋友吃的放心。” 食材明细主料猪肉 (750g)猪肠衣 (一根)辅料玉米粒 (若干)调料玉米淀粉 (30g)白糖 (20g)食盐 (12g)蜂蜜 (15g)生抽 (两大勺)老抽 (一大勺)葱 (两根)姜 (三片)清淡 (口味)煎 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)脆皮肠的做法步骤1、猪肉肥瘦2:8,剁成肉粒。2、猪肠衣冲洗三遍,加白酒浸泡10分钟去腥。3、葱姜加热水泡十分钟,后面拌肉馅儿要用。4、用勺子将肉馅儿装入灌肠工具内,将肠衣套上,套肠衣的时候在末尾打个结。5、肉馅儿,调料加入搅拌。葱姜水分两次加入,搅拌后放冰箱冷藏半小时,让肉馅儿充分吸收调料。6、灌肠工具清洗干净。7、灌八分满,方便后面扎线,灌太满会爆开。灌完了。8、用棉线一段段扎好,并用牙签扎孔排气。9、扎好,挂起来表皮吹干,冬天两小时就干。吃的时候剪开一节煎就可以啦。