“上海特色的家常炒酱,鲜咸微辣,美味百搭,面条,米饭,泡发,还是各式的面饼都可以和它完美的配合,做起来一点也不复杂。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
八宝辣酱的做法步骤
1、准备的原料。
2、所以的食材处理成大小差不多粉丁状,肉丁加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制待用。
3、锅中加油,花生米小火慢煎成熟,盛出。
4、下入土豆丁小火煎成表皮起壳变硬。
5、阿吉热葱花,姜沫,肉丁。
6、翻炒至肉丁变色。
7、加入香菇,香干,郫县豆瓣酱,老抽,生抽,白糖炒匀。
8、加少许的清水大火烧开就可以。
9、八宝辣酱就好了。
小窍门
炒酱油要多些,按食材成熟的难易先后加入。