“肉末作拌酱是很美味的,可以拌面,可以拌饭,吃法多。” 食材明细主料肉末 (适量)辅料八角 (适量)花椒 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)淀粉 (适量)酱香 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)肉末拌面酱的做法步骤1、剁肉末2、加花椒、八角和少量水将肉末炒熟,加老抽上色3、加水淀粉勾芡4、加多些盐调味小窍门1、炒肉末不用油,而是用水代替油炒,这样会有肉汤的味道,感觉更香,也不那么上火2、因为要做拌酱,盐要加多一些