素排骨的做法 以假乱真的素排骨 素排骨怎么做

“成本不足2元钱的一盘素排骨，却比真正的排骨还好吃
所谓的素菜也能做出肉菜的味道来就是说素菜在制作过程中添加“肉的元素”从而使做出的菜品是素菜还有肉的味道，起到一个迷乱的以假乱真的效果”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

素排骨的做法步骤

• 1、食材图

• 2、鸡蛋加入水淀粉搅匀

• 3、搅化的蛋液

• 4、用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼

• 5、土豆去皮切成细条

• 6、鸡蛋饼切成条

• 7、蛋皮卷上土豆条做成排骨形

• 8、玉米淀粉和少许面粉加水调成稀糊状

• 9、裹一层面糊

• 10、平底锅倒适量油烧热放入做好素排骨

• 11、煎至两面金黄

• 12、蚝油生抽，盐和水做成调味汁

• 13、调味汁倒入锅里烧开

• 14、加盖焖煮5分钟，土豆变熟即可

• 15、做好的成品

• 16、有点红烧排骨的赶脚

小窍门

土豆不能切的太粗不然不好熟