“大闸蟹,宜煮不宜蒸,原因很简单,煮才能给大闸蟹赋味,蒸,做不到。” 食材明细主料大闸蟹 (3g)辅料盐 (10g)白酒 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)宜煮不宜蒸的大闸蟹的做法步骤1、原料,调料,简单不过2、水,加盐,水不宜多,最好煮干蟹熟。3、煮熟。4、翻身是让大闸蟹均匀吃进酒气。5、煮熟的大闸蟹有微微咸味和甜味,酒香会给提升大闸蟹的鲜美。6、说说大闸蟹小窍门酒最好用高度的质量好点的白酒。