食材明细主料斑节虾 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)香菜 (适量)调料陈醋 (适量)李锦记薄盐生抽 (适量)芥末 (适量)料酒 (适量)咸甜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)冰镇斑节虾的做法步骤1、虾剪去须和刺,不建议抽肠,会导致虾肉松散。2、烧开水、下姜片、葱段和虾,倒入料酒,小火煮5分钟。时间长了/火大了,都会让虾肉变老。3、盛出装盘,装点香菜,放入冰箱,冷藏1小时。4、酱汁调配:陈醋和生抽按1:1的比例调制,放入适量芥末。5、虾冰镇后拿出即可食用。