食材明细
蝴蝶蛋黄面包的做法步骤
1、准备材料。
2、后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。
3、第一次发酵至2.5倍大。
4、排气分割分数个剂子盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。
6、取个面团按扁包上馅料。
7、包成包子揉圆。
8、用擀面杖擀平。
9、然后再卷起来。
10、按扁对折对折处捏紧。
11、然后切三刀。
12、切口处向外转过来,整形成蝶状。(可以随意发挥)
13、放到烤盘上。
14、做最后发酵至面团有充气感,刷上蛋液。
15、放进烤箱180度18分钟。