西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做

西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做

今年西瓜便宜一下买了好几个吃不完了,想着用西瓜汁代替水做个面包试试,第一次做没敢完全用西瓜汁,用了1/3的牛奶2/3的西瓜汁,实验证明特别好吃啊还特别软。

食材明细

主料
  • 高粉 (300g)
  • 牛奶 (40g)
  • 淡奶油 (65g)
  • 黄油 (25g、)
  • (50g)
  • (3g)
  • 鸡蛋 (25g)
  • 西瓜汁 (80g)
辅料
  • 酵母 (3g)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

西瓜汁椰蓉花面包的做法步骤

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第2张

    1、先将西瓜榨成汁,将所有材料(除黄油外)按牛奶、西瓜汁、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序依次加入。

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第3张

    2、面包材料混合揉成团,一直揉到扩展状态然后加入黄油揉至完全状态,揉好之后的面团可以拉出大片的手套膜且不易破裂。

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第4张

    3、揉好的面团盖上保鲜膜,常温发酵40分钟左右,面团发酵至2倍大。

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第5张

    4、发好的面团取出排气

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第6张

    5、然后分成60g一个左右的小面团滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟左右

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第7张

    6、松弛后的面团擀成椭圆形

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第8张

    7、翻面后将底边压薄,自上而下卷起来,底边捏紧

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第9张

    8、将面条搓长一点大约30厘米左右,揪起一头松松的打个单结

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第10张

    9、长的一头从下面穿上来,然后再翻下去与另一头捏紧就编成一朵花

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第11张

    10、把编好的花面包放在烤盘里,盖上保鲜膜常温二次发酵大约40分钟后发至2倍左右大,揭开保鲜膜给面包刷上全蛋液,然后表面又撒上一层椰蓉。

  • 西瓜汁椰蓉花面包的做法 西瓜汁椰蓉花面包怎么做 第12张

    11、烤箱170度预热5分钟,然后把面包放进预热好的烤箱160度30分钟后,面包取出晾凉,到还有一点温度的时候装入保鲜袋,这样第二天吃的时候还是软软的