“半熟芝士
德普烘焙实验室烘焙食谱用料:布里奶酪120g纯牛奶125g黄油50g鸡蛋3个
低筋面粉45g蜂蜜25g砂糖40g”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
半熟芝士的做法步骤
1、蛋白和蛋黄分开备用;
2、布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑;
3、加入蜂蜜,混合均匀;
4、加入融化黄油;
5、加入蛋黄;
6、最后筛入低筋面粉
7、蛋白加细糖,慢速混合均匀;
8、快速打发至湿性发泡,分次和蛋黄部分混合;
9、装入模具中;
10、德普烤箱焙烤模式175度,水浴法,烤制30min;