五彩气球面包的做法 五彩气球面包怎么做

“无论岁月怎样流逝，内心深处始终忘不掉儿时的情景，让气球面包带上我们童心未泯的心飞翔吧~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五彩气球面包的做法步骤

• 1、所需材料称好备用。

• 2、除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

• 3、面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。

• 4、平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

• 5、紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。

• 6、团成2--3克左右的小球做馅子。

• 7、面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。

• 8、取一个面团排气。

• 9、搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。

• 10、团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。

• 11、用虎口向上推包起来。

• 12、整成椭圆气球状。放到烤盘里。

• 13、各色面团同样方法分别包好。

• 14、颜色分开随意摆放。

• 15、蘑菇小房子也是同样方法包起来。

• 16、用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。

• 17、蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。

• 18、可以用竹签协助固定。

• 19、烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。

• 20、成品图。

• 21、用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。

• 22、还有拉丝呢~~~

• 23、掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。

• 24、成品图。

小窍门

不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。