橙味镜面蛋糕的做法 橙味镜面蛋糕怎么做

“小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好买了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙味镜面蛋糕的做法步骤

• 1、准备好主料

• 2、鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化

• 3、110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷

• 4、放入适量戚风蛋糕边角料

• 5、倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料

• 6、倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时

• 7、现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化

• 8、Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可

小窍门

QQ糖一定要等放凉后才能到在慕斯陷上面