蜜豆吐司的做法 抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司 蜜豆吐司怎么做

“这个方子是两个学厨水立方模具的用量。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜豆吐司的做法步骤

• 1、准备好所有的食材，精准称重。

• 2、将除掉抹茶粉，紫薯粉，黄油，蜜豆的所有材料放入厨师机中，揉到扩展阶段。

• 3、加入软化的黄油

• 4、揉到可以拉出大片薄膜的完全阶段。

• 5、分出两个100g的面团，分别加入抹茶粉和紫薯粉。

• 6、分别将三个面团盖上保鲜膜开始一发。

• 7、发酵到两倍大，手指沾面粉按压，不会回弹和回缩就是发酵好了

• 8、一发好的面团分别排气，白色面团平均分成两份，盖保鲜膜，松弛10分钟。

• 9、拿一个白色面团，擀成椭圆长条形，宽度不要超过吐司盒的宽度，紫色面团擀成比白色小一圈的长条形。紫面团放在白色面团上。

• 10、适当的在紫色面片上加上一点蜜红豆。

• 11、抹茶面团也是一样操作。

• 12、将面团全部卷起来，卷好的面团放入吐司盒中，放温暖湿润的地方发酵到九分满，盖上吐司盖。

• 13、烤箱上下火165度预热十分钟，吐司盒放中下层，烤30分钟。

• 14、烤好后及时把面包从模具中倒出晾凉即可。

小窍门

1揉进紫薯粉和抹茶粉的时候，可以手上沾一点水，把粉揉进去，多揉一揉就均匀了
2整形时长条形宽度一定不要超过吐司盒宽度，不然就放不进去了。