食材明细
香蕉核桃戚风蛋糕的做法步骤
1、蛋黄加入20克糖搅拌均匀
2、加入玉米油搅拌均匀
3、加入香蕉泥搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、加入过筛低粉搅拌均匀
6、蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分次加入40克糖粉,打至硬性发泡
7、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀
8、拌匀的样子
9、把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中
10、不规则翻拌均匀
11、加入核桃碎,轻轻拌匀
12、面糊倒入模子中,入烤箱,中下层170度,40分钟。
小窍门
1、核桃提前放入烤箱180度,烤5分钟,取出用擀面杖压碎。
2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀,防止氧化变黑。