食材明细主料高粉 (210克)干酵母 (3克)糖 (24.5克)黄油 (19克)奶粉 (25克)辅料水 (187克)高筋粉 (30克)盐 (4.5克)全麦粉 (60克)蜜豆馅 (适量)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)全麦红豆包的做法步骤1、中种材料中干酵母3g用187g温水化开2、和中种原料的高粉混合,筷子搅拌下3、室温发酵到3-4倍大4、中种和主面团材料混合,后油法揉至扩展阶段5、松弛半小时6、平均分成九份,排气滚圆松弛15分钟7、取一个面团擀开8、翻面后包入适量蜜红豆9、捏紧收口10、放入方盘内11、在温暖处进行二次发酵,入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻12、烤箱预热180度,中层,20-25分钟