甜蜜南瓜派的做法 甜蜜南瓜派，金秋暖食 甜蜜南瓜派怎么做

“在这舒爽的秋日，感受着清凉的秋风扑面而来，喝一口清茶，尝一口南瓜派，那极尽舒服的享受，为我打开一场金秋盛宴：
细嗅一下，香甜怡人，宛如秋风带来的丝丝瓜熟蒂落的甜蜜芳香，轻咬一口，酥脆可口，仿佛听见耳旁传来，脚踩过落叶的清脆沙沙声......”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜蜜南瓜派的做法步骤

• 1、派皮制作：将黄油软化后，加入蛋黄，蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。

• 2、加入过筛后的低筋面粉，轻轻的揉成手感柔软的面团，将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。

• 3、将松弛好的面团取出回温，擀成2-3毫米厚的薄片。

• 4、将派皮铺在派盘上，用手指整理压匀，最后用擀面杖在派盘上碾压一遍，切断多出来的派皮。

• 5、用叉子在派皮上扎洞。

• 6、在派皮上铺上油纸，再压上重石。

• 7、放进预热好的蒸烤箱中层，上下火200℃，烤制25分钟。

• 8、馅料：南瓜洗净，去皮去籽，切薄片备用。

• 9、蒸烤箱水箱加满水。

• 10、将南瓜置入蒸烤箱中层，选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。

• 11、蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。

• 12、派皮出炉后，将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。

• 13、放进预热好的蒸烤箱下层。

• 14、选择上下火功能180℃，烘烤20分钟。

• 15、烘烤完成后取出晾凉脱模即可。

小窍门

1. 松弛时间越长，烤出来的派皮越酥。
2. 以上配方可做两个6寸南瓜派。