“最简单的材料,最简单的工具就能做出的美味小点。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋小饼的做法步骤
1、准备原料。
2、先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀,再加入糖粉、盐搅打均匀。(我用电动打蛋器低速打一会儿,省力)
3、分次少量加入蛋黄液,每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
4、加入混合过筛的低粉和玉米淀粉。
5、用橡皮刮刀将油、粉拌匀。
6、用手将油、粉抓捏均匀成面团,备用。
7、将面团放至硅胶垫上,揉搓成长条形,用刀切成19等分。(宽度差不多就行)
8、用双手将面团搓成圆球,摆放在垫有油纸的烤盘上,用西餐叉将球开压扁,压出花纹。
9、烤箱预热,以上下火,170度中层烤15分钟,再移至上层烤5分钟即可。(时间根据自家烤箱定,注意底部不要烤焦就行。)