“许多主食面包是非常健康和有营养,即使是不添加全麦、黑麦、果干、果仁和其他谷物的的法式面包,因其使用筋度较高的面粉,蛋白质含量高,又加之低油低糖,都算是非常好的主食。拿来做早餐,能提供多种营养物质和能量,比之吐司、汉堡以及常见的油条、烧饼等早餐主食又健康了许多,越嚼越香会上瘾。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芝麻小法包的做法步骤
1、所有材料称量好倒入面包机。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,检查面团拉出粗糙的薄膜即可。
4、进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、面团分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
6、将面团擀开成面片,从上下往中间折叠,开口捏紧,呈橄榄形。
7、开口朝下码入烤盘,用水喷雾打湿表面,撒上芝麻,放温暖湿润处进行最后发酵。
8、发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口,用水喷雾打湿面团表面。
9、烤箱预热210度,中层,喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。