“把孟老师的抹茶糖霜西饼改成了可可版。因为家里没有抹茶粉,抹茶味的东西也不受欢迎。最后出来的成果,感觉呆呆笨笨的。还是抹茶版的好看”
食材明细
可可糖霜西饼的做法步骤
1、准备用料
2、糖粉加黄油,用橡皮刮刀拌匀
3、再用打蛋器搅打松发
4、取出20克,加入1小勺可可粉
5、拌匀,备用
6、在剩下的黄油中分次加入蛋白
7、用打蛋器搅打成均匀的糊
8、低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,1/2小勺可可粉混合筛入糊中
9、拌成均匀的面糊
10、装入裱花袋,尖齿花嘴
11、在烤盘中挤出6CM长的条状
12、将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋,在尖角剪一个小口
13、在条形面糊上挤出横条
14、放入烤箱,中层,上下火160度,烤20分钟,熄火后继续焖10分钟,
15、出炉
小窍门
为了把可可糖霜用完,我的横条密集度高了点。其实每个饼干最多挤上4-5道横条就很好了。
其实,挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了