“儿子说我做的这款面包叫小胖羊。因为我把小羊的脸做的圆圆的了。不管是叫什么,孩子喜欢是最得意的了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小胖羊面包的做法步骤
1、留下10g全蛋液和巧克力,其余的材料都放入面包桶,启动面包机发面程序。
2、90分钟后面发好。
3、取出面团排气松弛10分钟。
4、分成9个面剂子
5、其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。
6、2个一组,相对旋转,接头压扁相连。
7、在拿一个面剂子放在压扁的衔接处,整理一下成小羊形状。
8、放到烤盘上二次发酵。
9、发酵到2倍大,涂上剩余的蛋液。
10、烤箱提前预热,入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
11、用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定,面包造型衔接处可以涂点水,会粘的牢靠。