“烤面包是个费力的事,但是一般的家庭主妇都能做出来,因为只要会做馒头就能做出这款小面包,我们知道要做出好吃的馒头那肯定是要费力哦,不舍得用力,就做不出口感好的馒头,面包也是一样,面揉的越是细腻柔软,面包的质量越好。有面包机的当然省力了,但面多了还是要用手工的。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
早餐小面包的做法步骤
1、全部配料称重后放入盆内
2、揉成面团
3、要用力揉至扩展状
4、揉好的面放在盆内于温暖发酵
5、一个半小时面发至2--3倍大
6、搓成长条
- 7、切成小块
8、切成小块
9、揉成小圆球形放入烤盘,面团一定要揉的柔顺光滑
10、进行二次发酵,我是放在微波炉里,下面放一碗水,再加热30秒,如果凉了再加热,但不要太热熟了。
11、发酵至2到3倍
12、准备好蛋液
13、刷上蛋液
14、烤箱预热180度25分钟即可
15、常温可保存好几天呢
16、内部的样子