食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉桂苹果麦芬的做法步骤
1、苹果切丁,加糖30g,中火煮到苹果丁出水。
2、苹果丁出水后,加入柠檬汁和肉桂粉,继续中火煮,把苹果丁煮软,水分收干。
3、期间可以把低筋面粉,盐,泡打粉混合备用。
4、煮软的苹果丁如图。
5、黄油室温软化,加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
6、筛入步骤3中混合好的粉类。
7、拌匀后,加入牛奶拌匀。
8、加入一半量煮软的苹果丁,拌匀。
9、分装入纸托里。
10、表面用剩余苹果丁铺好,撒上适量椰蓉。
11、170度中层25分钟即可。
12、成品图
小窍门
1.分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱,不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。