食材明细主料可可海绵蛋糕 (1个)马斯卡彭乳酪 (250g)辅料糖 (90g)朗姆酒 (适量)咖啡 (200ml)水 (30ml)可可粉 (适量)蛋黄 (5个)蛋白 (4个)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)提拉米苏杯的做法步骤1、蛋糕用切模切成需要的大小2、蛋黄隔水加热搅拌至颜色发白,浓稠的状态,离火3、马斯卡彭乳酪搅拌顺滑后加入步骤24、糖+水煮至118度5、倒入已经打发的蛋白中,边倒边高速打发蛋白,(这个过程不好拍照,这是用糖浆已经烫熟的蛋白6、将步骤3倒入步骤5中,搅拌均匀7、咖啡中加入适量的朗姆酒拌匀8、慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液(步骤7)+步骤6再重复一次9、做好的慕斯杯盖盖,放入冰箱,待完全冷却后食用,食用前表面撒少许可可粉做装饰