绿豆酥皮饼的做法 绿豆酥皮饼怎么做

“自己做的豆沙馅不放任何添加剂，吃起来放心，做点心的时候用它做料馅，既丰富了口感又增加了营养。这次的酥皮饼用了大小包酥两种制作方法，做出来的成品没多大区别，所以完全可以按自己的习惯来制作。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆酥皮饼的做法步骤

• 1、自制绿豆沙馅团成小圆球备用

• 2、制作水油皮：150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油

• 3、搅拌均匀,再倒入70克温水

• 4、和成较软的面团饧发5分钟

• 5、制作油酥：100克面粉加50克玉米油和成团饧发5分钟

• 6、将俩面团分成两份操作，一份采用大包酥的做法：水油皮包住油酥

• 7、按扁擀成大圆片

• 8、卷起来切段

• 9、切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅

• 10、包起来

• 11、收口朝下按扁

• 12、这是小包酥的做法：水油皮分别包住油酥

• 13、擀成小面片，然后包一个豆沙馅

• 14、全部做好放不沾烤盘

• 15、预热烤箱200度上下火烤10分钟左右，然后改180度再烤20分钟即可

小窍门

采用了大小包酥的方法，可根据自己的习惯选择喜爱的方式制作。