“简单易做的苹果派,酸甜可口,做快手早餐或下午茶点也是不错的选择。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
飞饼版苹果派的做法步骤
1、两个苹果削皮去核后切成小块。
2、热锅放黄油后转中小火,倒入切块的苹果,翻炒均匀至苹果变软。
3、加入20克白砂糖,翻炒均匀后会看到苹果析出水份。
4、准备一小碗,添入一小勺生粉,加少许水拌匀。
5、把调好的生粉水倒入锅中,锁住苹果析出的水份,同时让炒软的苹果有芡汁包裹住,然后盛出放凉。
6、取4张原味飞饼,室温解冻放软后,两张为一个单位,分别把飞饼圆圆的边角切掉成正方形。
7、取两张饼皮叠起,切掉的边角料围着饼皮边边叠起,围成一个方形带凹造型的形状。
8、在饼皮中间用叉子轻轻叉几个洞(这一步忘记拍照了),填上炒好的苹果酱,边边用蛋液刷面,烤箱预热,180度25分钟即可。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
飞饼要选原味或者味甜的,苹果酱也可以换成其他酱,这种开放式派上色不要太深。