食材明细
花样面包的做法步骤
1、制作花样糖浆料:淀粉1.25克,白糖7克
2、将淀粉和糖倒入碗中,拌匀
3、加入适量清水,调制成糖浆
4、准备面团材料
5、将酵母,盐,白糖倒入碗中,加入水,充分搅打,制成酵母混合液,慢慢倒入面粉,边加边搅拌
6、慢慢加入的蛋液,边加边搅拌
7、面粉揉成团后,慢慢加入油
8、揉匀揉透,和成面团
9、揉好的面团,用保鲜膜封好,放温暖处发酵
10、面团发足胀大,略有下陷
11、将面团下成5个剂子,逐个揉透,搓成圆形,放入烤盘排好
12、再次饧发至两倍大
13、将调制好的糖浆装入保鲜袋
14、在面包坯上刷一层蛋液,在保鲜袋的尖角上剪一个小口,不过,这个口子剪大了,糖浆也太稀了,所以,没能挤成花样
15、不管怎么样,还是在每个面包坯上都挂一点浆吧,会是什么样的结果呢?
16、放入预热180度的烤箱,中层,烤至表面金黄取出。成不了花样的花样面包