“很久没做饼干了,公司进了一批利器,是带搅拌杯的榨汁机,说明书中说榨果汁、做奶昔那都是小儿科了,最神奇的是它还能乳化黄油和揉面呢,这么先进?当然要试一试,果然黄油打发的很成功。揉面嘛下次再试吧,于是乎,借着这股东风做了一款饼干,不要小看这款饼干喔,里面加了杏仁粒,口感立马变得丰富起来”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁粒饼干的做法步骤
1、准备材料;
2、整个黄油的打发过程我使用的是料理机,将黄油加入,加入细砂糖、糖粉;
3、最后加入蛋液,话说很神速滴,感觉几秒钟就搞定了,当然用手打发的过程也是一样滴;
4、准备低粉、杏仁粒,和刚刚打发好的黄油(打发好的黄油颜色变浅,很细腻很蓬松的有没有);
5、取一盆,倒入黄油、面粉和杏仁粒,搅拌至面粉无颗粒;
6、在桌上铺一块长约50CM,宽约30CM的保鲜膜,将饼干面团倒在保鲜膜上,用手或其它辅助性工具将饼干面团整形成长方体,入冰箱冷冻室冻约20分钟左右,以冻硬为准;
7、将冻硬的面团取出,烤箱180度预热,用刀将面团切成厚约0.3CM的饼干片;
8、将饼干依次排入烤盘,我用的烤盘是防沾的,如果不是防沾的烤盘,最好铺一层油纸或油布;
9、入炉烤15分钟左右,直到饼干表面金黄即可出炉;
10、来一张特写,看到杏仁颗粒了吗